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发布时间:2019-11-12 14:24:21    新闻来源:茶文化   浏览次数:684

  茶区、山头,是从地域上对普洱茶的一种划分,也成为了人们评判普洱茶品质好坏的标准之一。于是,追普洱茶追什么?追产区、追山头,自古以来便是如此。

  

    1、在同一区域、同段时间按照同一标准采摘,所以色泽条索基本一致,压制出来的茶饼外形均匀美观,让人赏心悦目。  无论普洱生茶还是熟茶,都需要储存起来进行“陈化”,也就是放在库房里继续自然发酵。储存普洱茶的仓库分为干仓和湿仓两种,主要差异是温湿度和通风条件。在干仓中,普洱茶的自然发酵进程缓慢,即使历经10~20年依然口味醇厚,这也是普洱老茶的魅力和价值所在。湿仓实际上就是提高库房的温湿度,促进霉菌生长,加快后熟发酵进程,有点类似文物的“做旧”,但如果温湿度控制得不好会使茶叶劣变。  二、高端消费群体对精品普洱茶需求

    假冒品牌就是非品牌企业冒充名牌企业,小厂冒充大厂,家庭作坊冒充热销知名品牌等。目前市场上假冒品牌的普洱茶占有一定的份额,一些二、三线小厂生产出的普洱产品,在包装、内飞、防伪等方面都与名牌企业热销产品一模一样,很难分辨。但并非所有假冒品牌普洱的茶品都很差,其中也不乏有一些品质较好的,甚至不比正牌的差。对于茶客喝茶而言,只要好喝就是好茶,无需分辨是正牌还是冒牌。而对于藏家则不同,是否假冒却显得很重要。  于港台出版书籍,制作老茶,市场的老茶在包装说、年份说、干仓湿仓说的指导下真真假假存活,港台大师是这些茶品的伴生物,这算是普洱茶的第一波阶段。

    守住价格亲民  不过这些年烧堆子的现象是很少见的,大堆子发酵的技术已经很成熟和完善,而小堆子技术已然在普及,对于小堆子来说,烧堆成了伪命题,如何尽快起温,提高堆温,加快反应反倒变得很关键了,真是风水轮流转,你转我也转!  私人定制是一种必然的趋势

    再来说质量标准化,我认为质量标准化是过程控制和质量控制的标准化,要形成完善的监管标准、生产工艺标准、质量认可标准,使整个前端原料市场和中端过程(原料+生产+仓储)的过程控制和质量得以标准化。  诸如生津、回甘、醇厚、丝滑、陈香等等优良的熟茶指标,如果一款熟茶新制出来或存放年份较短,一般品者很难从堆味较重的熟普中品出这些优良指标。

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